A alimentação dos DIABETICOS deve ser disciplinada, fracionada em diversas refeições aliada à prática de exercícios e ao esquema de insulinização ou de antidiabéticos orais, de forma a impedir consumo excessivo de alimentos nas refeições e o jejum prolongado, assim reduzindo as oscilações glicêmicas e diminuindo o risco de hipoglicemia.
A redução de alimentos industrializados, traduz em menor consumo lipídico, principalmente de ácidos graxos saturados e na forma trans (ácido elaídico), assim como reduz o teor de sódio da dieta.
O consumo de vegetais, o que inclui hortaliças, frutas, cereais pouco refinados e leguminosas, incrementam o consumo de fibras, vitaminas, minerais e substâncias antioxidantes, auxiliando no controle do Diabetes.
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